Crema de verduras con 3 cereales Arroz Farro y Cebada
Ingredientes
Preparación
Echa todas las verduras bien lavadas en la olla a presión. Ralla la corteza de parmesano y añádela también. Cúbrelo todo con agua fría, más o menos hasta la mitad de la olla. Añade sal, pimienta, nuez moscada y 2-3 gotas de tabasco. Cierra la olla, lleva a ebullición y cuando empiece a pitar baja el fuego al mínimo y cuece durante 15 minutos. Pásalo todo por la licuadora y a continuación lleva a ebullición junto con el arroz y 2 hojas de albahaca. Regula de sal y cuécelo todo. Sirve la crema de verduras y arroz con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
