Arroz con azafrán y champiñones
Ingredientes
Preparación
En una cazuela, echa las 2 tazas de arroz blanco y las 4 de caldo, mezcla y deja reposar 10 minutos con el fuego apagado. A continuación, enciende el fuego a temperatura media y cuece el arroz durante unos 10 minutos, añade los champiñones previamente lavados y cocinados, y cuece otros 10 minutos.
Después añade el azafrán, que antes habrás mezclado con el queso grana, y deja que el arroz siga cociendo hasta que esté al dente.
Apaga el fuego y déjalo reposar 5 minutos antes de servirlo con un poco de grana espolvoreado y un pellizco de pimienta fresca.
